แม่บ้านแม่ครัวช่วยลดงานเย็นได้แค่ไหน ถ้าไม่อยากกลับบ้านมาเริ่มทุกอย่างใหม่

หกโมงเย็น กลับบ้านแล้วเจอครัวยังไม่เริ่ม ของสดวางบนโต๊ะ จานจากมื้อกลางวันยังค้าง อาหารเด็กหรือผู้สูงอายุยังไม่มีใครจัด หลายบ้านไม่ได้ขาดคนทำอาหารเก่ง แต่ขาดคนช่วยจัดลำดับงานเย็นให้บ้านไม่วุ่น บทความนี้ดูว่าแม่บ้านแม่ครัว ช่วยลดงานเย็นได้แค่ไหน ถ้าไม่อยากกลับมาเริ่มทุกอย่างใหม่ทุกวัน

งานเย็นในบ้านมักไม่ใช่แค่หุงข้าว 1 หม้อ แต่เป็นหลายอย่างพร้อมกัน ต้องคิดเมนู ล้างของเก่า หั่นวัตถุดิบ ต้ม หรือ ผัด จัดจาน เก็บครัว บางบ้านยังต้องเตรียมอาหารเด็ก หรือ ผู้สูงอายุแยก ถ้าไม่มีลำดับ คนทำงานกลับมาจะรู้สึกเหมือนต้องเป็นผู้จัดการครัวทันที แม้จะเหนื่อยแล้ว

เจ้าของบ้านที่จ้างแม่บ้าน แต่ไม่ได้บอกลำดับงานเย็น มักคาดหวังว่าแม่บ้านมืออาชีพ จะรู้เอง ผลคือกลับมายังเจอจุดเดิม ของสดรอ จานรอ มื้อเย็นยังไม่เริ่ม การจ้างแม่บ้านแม่ครัว จึงควรเน้นว่าช่วยจัดคิวงานเย็นอย่างไร ไม่ใช่แค่เมนูอร่อย

ฉาก หลัง เลิกงาน ที่หลายบ้านเจอคือ เปิดประตู แล้ว ต้องตัดสินใจ 5 อย่างพร้อมกัน ล้างจาน หั่นผัก ต้มน้ำ หาเครื่องปรุง คุยกับลูก แม่บ้านแม่ครัว ที่ช่วยลดงานเย็นได้จริง มักแยกให้ครัวเริ่ม ก่อน คนกลับ ไม่ใช่รอให้เจ้าของบ้าน มาเป็นผู้จัดการทันที

แม่บ้านแม่ครัว ที่ทำงานเย็นได้จริง มักเริ่มจากล้างจานค้าง และ เคลียร์โต๊ะก่อน แล้วค่อยหั่นของ และ ตั้งน้ำต้ม ขณะต้ม หรือ อบ ค่อยเก็บของที่ซื้อมาเข้าตู้ หรือ ตู้เย็น แบบนี้ลดงานเย็นของคนกลับบ้าน เพราะไม่ต้องยืนรอว่าจะเริ่มจากอะไร

ตารางด้านล่างเปรียบงานเย็นหลัก ก่อน และ หลังมีแม่บ้านแม่ครัว ช่วยตัดสินใจว่าจ้างแม่บ้าน แบบนี้ ลดงานเย็น ตรงไหนบ้าง ไม่ใช่แค่ประหยัดเวลาทำอาหาร แต่ลดความวุ่นทั้งครัว

ถ้าตกลงให้แม่บ้านแม่ครัว เข้าช่วงบ่ายแก่เย็น บ้านหลาย หลัง ลดงานเย็นของคนกลับบ้านเหลือแค่ทาน คุยกับลูก หรือ พัก ไม่ใช่ยืนในครัว 1 ชั่วโมงครึ่ง แต่ต้องเขียนลำดับงานชัด ไม่ใช่คาดหวังว่าแม่บ้านมืออาชีพ จะรู้ใจทุกอย่าง

บ้านที่มีลูกเรียน 2 คน และผู้สูงอายุ 1 คน งานเย็นมักแยก 3 มื้อ ถ้าไม่มีแผน คนกลับบ้านต้องตัดสินใจทีละอย่าง แม่บ้านแม่ครัว ที่ช่วยลดงานเย็นได้จริง มักเริ่มจากล้างจาน และ จัดของก่อน แล้วค่อยทำมื้อหลัก มื้อเด็ก และมื้อผู้สูงอายุ ตามลำดับที่ตกลง

การทำอาหาร เป็นแค่ส่วนหนึ่งของงานเย็น การลดงานเย็น เกิดจากไม่ต้องเริ่มทุกอย่างใหม่ เมื่อ เปิดประตูบ้าน จ้างแม่บ้าน แบบแม่ครัว พร้อมแผน 3 ขั้น มักช่วยให้ครัวพร้อมก่อน 6 โมงเย็น โดยไม่ต้องรอคนกลับมาสั่งทีละอย่าง

ก่อนจ้างแม่บ้านแม่ครัว ให้ตกลงลำดับงานเย็น 3 ขั้น แบบนี้ ลดการทับซ้อน และ ลดงานเย็นของคนกลับบ้าน

1. ล้างจาน และ เคลียร์โต๊ะก่อน — ใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที ครัวว่างพร้อมทำมื้อใหม่

2. จัดของสด และ เริ่มต้ม หรือ อบ — ขณะรอ เก็บของเข้าตู้ ลดของค้างบนโต๊ะ

3. จัดมื้อหลัก มื้อเด็ก หรือ ผู้สูงอายุ แล้วเก็บครัว — จบงานเย็นในรอบเดียว ไม่กลับมาล้างทีหลัง

บริการแม่บ้าน มักช่วยสรุปลำดับนี้ให้ตรงบ้าน ว่ามีมื้อใดบ้าง ใครกินอะไร กี่โมงควรเสร็จ การลดงานเย็น เกิดจากแผน ไม่ใช่แค่ฝีมือปรุงอาหาร

บ้านที่มีคนทำงานกลับ 6 โมงเย็น มักอยากให้มื้อเย็นพร้อม ก่อน เปิดประตู แม่บ้านแม่ครัว ที่จัดลำดับดี มักเริ่มล้างจาน และ ตั้งน้ำต้มก่อน 5 โมงเย็น คนกลับมาเลยลดงานเย็น เหลือแค่ทาน และ เก็บจานเบา ๆ ไม่ใช่ยืนในครัวทั้งคืน

แม่บ้านแม่ครัว ลดงานเย็นในครัวได้มาก แต่ไม่แทนการตัดสินใจเรื่องเมนูพิเศษทุกวัน หรือ งานนอกครัว เช่น ซักรีด ดูแลการบ้านทั้งหลัง ถ้าต้องการลดงานเย็นจริง ให้แยกว่างานไหนอยู่ในขอบเขตแม่ครัว งานไหนต้องแม่บ้านทั่วไป หรือ คนในบ้าน

เจ้าของบ้าน ควรบอกแพ้อาหาร ความเค็ม หรือ รสที่ผู้สูงอายุต้องการ ล่วงหน้า 1 สัปดาห์ ไม่ใช่รอถึง 6 โมงเย็น แล้ว ค่อยบอก แบบนี้แม่บ้านมืออาชีพ จัดลำดับได้เร็ว ลดงานเย็นของคนกลับบ้านได้จริง

ถ้ายังไม่แน่ใจว่าจ้างแม่บ้านแม่ครัว ช่วงไหน ลองเริ่มจาก 3 วันต่อสัปดาห์ ช่วง หลัง เลิกงาน แล้วจดว่างานเย็นอะไรลดลง การทำอาหาร ล้างจาน หรือ จัดของสด มักลดลงชัดที่สุด ก่อนตัดสินใจจ้างเต็มเวลา

• จุดขายไม่ใช่แค่ทำอาหารเก่ง: แต่จัดลำดับงานเย็น
• ล้างจานก่อน: ลดงานแรกที่คนกลับบ้านต้องทำ
• จัดของสดระหว่างรอต้ม: ลดของค้างบนโต๊ะ
• ตกลงมื้อเด็ก และ ผู้สูงอายุ: ไม่ทำทีหลัง
• เขียนลำดับ 3 ขั้น: ก่อนเริ่มงานวันแรก
• แม่บ้านแม่ครัว: ลดงานเย็นได้มาก ถ้า มีแผน
• ถามบริการแม่บ้าน: ถ้ายังไม่แน่ใจขอบเขต
• หลังเลิกงาน: มักลดภาระได้ชัด ถ้า มีแผน

ถ้าไม่อยากกลับบ้านมาเริ่มทุกอย่างใหม่ แม่บ้านแม่ครัว ช่วยได้มาก เมื่อ เน้นจัดลำดับงานเย็น ไม่ใช่แค่หาคนทำอาหารเก่ง จ้างแม่บ้าน แบบแม่ครัว พร้อมแผน 3 ขั้น ลดงานเย็นของคนกลับบ้านได้จริง แม้ยังต้องตัดสินใจเรื่องเมนูสำคัญเองบ้าง

แม่บ้านสยาม ช่วยเจ้าของบ้าน วางลำดับงานเย็นกับแม่บ้านแม่ครัว ก่อนจ้างแม่บ้าน บริการแม่บ้าน สรุปมื้อหลัก มื้อเด็ก มื้อผู้สูงอายุ และเวลาที่ควรเสร็จ เพื่อลดงานเย็น หลัง เลิกงาน

• โทร:02-118-3912, 062-572-9255
• ไลน์:@maid2013
• เว็บ:https://maidsiam.com
• เฟซบุ๊ก:https://www.facebook.com/maidinthailand

อ้างอิง

[1] ILO — สิทธิแรงงานทำงานบ้านในประเทศไทยและการจ้างแม่บ้านแม่ครัว|https://www.ilo.org/resource/article/new-rights-domestic-workers-thailand

[2] CDC — สี่ขั้นป้องกันอาหารเป็นพิษในครัวเรือนเมื่อจัดมื้อเย็น|https://www.cdc.gov/food-safety/prevention/index.html